本報(bào)11月2日訊(記者　劉振)　最近,北京、上海等一些大城市的星級(jí)酒店主動(dòng)“棄星”、“降星”,星級(jí)評(píng)定的追風(fēng)潮一去不再。10月30日,記者了解到,目前德州市不少按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的酒店普遍掛星不積極,甚至還有高檔酒店主動(dòng)“摘星”。與之形成鮮明對(duì)比的是,星級(jí)餐館卻越來(lái)越吃香,申報(bào)數(shù)量也有了不小的增長(zhǎng),可見(jiàn)餐飲平民化依舊是擋不住的趨勢(shì)。

　　截至目前,德州全市共有27家星級(jí)酒店,29家星級(jí)餐館。據(jù)了解,近兩年來(lái),德州旅游飯店申報(bào)星級(jí)的積極性開(kāi)始降低,從今年年初到現(xiàn)在,全市只有禹城阿波羅大酒店這一家酒店申報(bào)星級(jí)。不少按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)打造的高檔酒店對(duì)“星級(jí)招牌”避之不及,甚至還有星級(jí)酒店主動(dòng)要求“摘星”,比如今年4月份,夏津雙鴻大酒店申請(qǐng)取消了原先的“四星級(jí)飯店”稱(chēng)號(hào)。

　　三公消費(fèi)縮減、反腐力度持續(xù)加大等因素直接影響了酒店掛星積極性。德州市區(qū)一家高端酒店負(fù)責(zé)人張經(jīng)理稱(chēng),現(xiàn)在很多星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)額大幅縮水,其實(shí)很多酒店的軟硬件條件都能達(dá)標(biāo),但就是擔(dān)心公務(wù)接待減少所以都不敢掛星了,“現(xiàn)在星級(jí)酒店主要依靠婚宴、企業(yè)年會(huì)、政務(wù)會(huì)議,不過(guò)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)型菜品價(jià)格下來(lái)了,進(jìn)星級(jí)酒店消費(fèi)的普通老百姓反倒更多了。”

　　記者了解到,與星級(jí)酒店生存狀況不同的是,越來(lái)越多中高檔餐館開(kāi)始“掛星”,今年有兩家餐館掛上了“三星級(jí)餐館”的招牌,分別是永昌粵式餐館、澳德樂(lè)上弦月餐廳,還有四家星級(jí)餐館等待評(píng)定。環(huán)境優(yōu)雅、消費(fèi)不高、菜品花樣多等成為星級(jí)餐館的攬客優(yōu)勢(shì),平民化的經(jīng)營(yíng)策略催生了較高的上座率,好一點(diǎn)的餐館幾乎周末爆滿(mǎn)。

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