高星級(jí)酒店為應(yīng)對(duì)行業(yè)“寒冬”，紛紛轉(zhuǎn)型推出適合大眾市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。北京商報(bào)記者昨日獲悉，天倫國(guó)際酒店集團(tuán)旗下伯豪瑞廷酒店近期推出一系列物美價(jià)廉的餐飲推廣活動(dòng)，例如198元的海鮮自助晚餐、298元超值4人家宴、最高售價(jià)198元的親民月餅等；旗下康源瑞廷酒店為舉辦婚宴的賓客提供平價(jià)酒水，無(wú)論是啤酒、紅酒還是軟飲均以不超出市場(chǎng)的價(jià)格出售。

　　同時(shí)，酒店推出了從1999元/席到6999元/席不等的多種價(jià)位婚宴菜單，基本滿足了不同消費(fèi)需求的賓客。針對(duì)選用不同價(jià)位婚宴，客人還可以免費(fèi)使用酒店客房，如豪華標(biāo)準(zhǔn)間、行政套間和湖景套間等。近日，天倫國(guó)際酒店集團(tuán)旗下各酒店同期推出了便民、惠民的“瑞家菜”，以68元/位和98元/位的親民價(jià)格，分別提供36款和43款精品菜肴無(wú)限量供應(yīng)的零點(diǎn)自助式中餐。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，高星級(jí)酒店力推平民餐，是其應(yīng)對(duì)高端餐飲行業(yè)的“自救”行為，雖然沒(méi)有了公務(wù)消費(fèi)這塊市場(chǎng)，但卻打開(kāi)了普通消費(fèi)者這塊更大的市場(chǎng)。如果五星級(jí)酒店的餐飲能夠主動(dòng)降低身價(jià)走平民化路線，可使以往被拒之門外的普通消費(fèi)者迅速回流，并在平民市場(chǎng)中形成特有的口碑。

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