成天蹦蹦噠噠的水瓶，在夏天最要留意的就是心血管問題和中暑問題。為自己做一碗“苦瓜燉文蛤”吧，苦瓜清心解毒，讓身心也清涼一夏；文蛤富含蛋白質(zhì)，可對人體組織起到更新和修補(bǔ)的作用，自然能讓你精力無限，玩到嗨玩到爆！

原料：文蛤500克，苦瓜250克。

做法：

1、苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。

2、文蛤洗凈，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時(shí)撈出，去殼及內(nèi)臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。

3、取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。

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